美国疾控中心警告熟食肉品与李斯特菌感染有关 至少有一人因此死亡

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美国疾病控制和预防中心已将多个州销售的熟食肉与一种严重的食源性疾病联系起来,已知这至少夺去了一条生命。据该机构统计,此次疫情下共报告了10个病例,所有病例都需要住院治疗。目前,专家已将食源性疾病具体与意大利风味的腊肠等肉类联系起来。

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食源性疾病有多种类型,有的比其他类型更危险。不幸的是,这次新爆发的疾病涉及其中一种风险较大的病原体,即一种名为李斯特菌的细菌。当消费时,这种细菌可以导致严重的感染称为李斯特菌病,虽然它主要影响新生儿、 老年人、孕妇以及拥有较弱的免疫系统的任何人。

感染这种细菌的人可能会经历各种症状,包括发烧和腹泻、 肌肉酸痛、 疲劳、 颈部僵硬、 难以保持平衡、 抽搐、 头痛等,在妇女有身孕的情况下,容易诱发早产、 流产和死胎。

在10月23日星期五发布的新调查通知中,疾控中心表示,有流行病学证据表明,这种疾病是由于熟食柜台出售的预包装和切片的腊肠、熏火腿和意式肉肠等熟食肉类引起的。不过,根据对9名幸存患者的走访,目前还没有发现任何常见的供应商或特定类型的肉类。

疾控中心表示,公众应该避免食用熟食肉,除非它们在食用前已经被加热到内部温度165华氏度或刚被加热到 "热气腾腾"。同样,肉类应与其他食物和表面隔离,该机构说。任何与肉接触的表面都应清洗,接触过肉的手也应清洗,熟食肉应密封存放在冰箱中,时间不应超过两周(如果在常温环境下,最多只能存放五天)。

目前,纽约州、佛罗里达州和马萨诸塞州都有与此次疫情有关的李斯特菌感染报告。

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