00后小伙把非遗醒狮炸活了 网友:舍不得下嘴

摘要:

醒狮是广东的重要名片,但是你见过可以下锅炸的“醒狮”吗?来自广东佛山顺德的00后厨师陈小东,将传统醒狮元素融入到中式点心中,创作出“醒狮酥”,因此走红网络。据报道,陈小东在2020年参加比赛是就开始制作醒狮酥,由于比赛的时间有限,做出来的都是简易版,后来不断改良,有了现在的成果。

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栩栩如生的“醒狮”在下锅之后,直接就被“炸活了”,连绒毛都一清二楚,网友看后纷纷表示:太好看,舍不得下嘴。

醒狮酥的整个制作过程耗时较长,需要四五个小时。因为每个醒狮酥大概有五种颜色,每个颜色的开酥就要一个小时左右。

而在开酥前,基本上要同时提前开好四五个酥层再去切,先切酥,再去切毛茸茸的裙边。

除了开酥的基本功,最后的成品拼装也是门技术活,需要把醒狮的眉毛、嘴巴、眼睛等小部件一一拼好,这可比乐高玩具难控制。

如今,陈小东已经有近10名学生会制作醒狮酥了。他表示,希望学生学更加单纯些,不只是为了比赛,更希望他们喜欢中式面点,在这个基础上进行创新,这才是真正的传承。

00后小伙把非遗醒狮炸活了 网友:舍不得下嘴

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