新研究表明果汁可能导致患癌症的风险增加 科学家认为这种说法并不准确

摘要:

一项新的大规模研究再次重新引发了围绕癌症风险与饮用含糖饮料之间关系的争论。研究表明,不加糖的果汁也含有足够的糖,可以像含糖苏打饮料一样可能导致患癌症的风险增加 - 但这不是全部。

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新研究的规模令人印象深刻,平均关注追踪超过10万名受试者约五年。膳食数据是自我报告的,受试者在两周内随机分配三个24小时的膳食记录,并在研究期间每六个月收集一次的体重数据。

结果相当清楚,该研究发现,每天每饮用100毫升含糖饮料,总体癌症风险增加18%。最有趣的是,研究发现100%果汁导致与含糖软饮料类似的癌症风险增加,而饮食或人工加糖的饮料没有发现癌症风险增加。

这当然不是第一项调查含糖饮料和癌症之间联系的研究。澳大利亚去年发表了一项主要的联合研究,称含糖苏打饮料与11种不同癌症类型的发展之间存在相关性。这些研究似乎不断暗示含糖饮料与癌症之间存在某种直接的因果关系,然而,一些科学家质疑这种研究的实际意义。

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来自澳大利亚弗林德斯大学的内分泌学家Nikolai Petrovsky建议将癌症和含糖饮料之间的任何直接联系作为“对结果进行粗略推断”。他假设在这类研究中发现的明显关联可能与其他可能与含糖饮料消费者相关的因素有关。

“...例如,如果饮用额外含糖饮料的人不一定比对照更重,那么这必然意味着他们在固体食物中消耗的卡路里更少,所有条件都相同,”Petrovsky说道。“这与他们的数据相一致,与饮用较少含量饮料的消费者相比,饮用较多含糖饮料的消费者往往具有较高的能量、碳水化合物、脂质和钠摄入量以及较低的酒精摄入量。因此,更合理的解释可能是摄入含糖饮料只是整体饮食不足的人的标志,这种不良饮食实际上是导致癌症风险的原因。”

科学家们相对肯定的是,肥胖和糖尿病会增加一个人患癌症的风险。增加的糖消耗确实会导致肥胖和糖尿病,而含糖饮料肯定会增加一个人的糖摄入量。因此,虽然“含糖饮料增加人们患癌症的风险”的结论可以说是正确的,但如果试图理解一个有意义的联系,它也有点具有欺骗性。

糖消费与癌症死亡率直接相关尚不清楚。2014年的一项大型研究追踪了超过35万人长达13年,发现糖消费与癌症之间没有特别的关联,这意味着糖本身可能不是导致癌症的原因,而是它对肥胖和糖尿病的影响,这是这种关联的基础。

也许这项新研究中最有意义的数据点是发现天然果汁饮料可能与含糖软饮料一样糟糕。虽然果汁显然可以含有比甜味软饮料更多的维生素和营养素,但值得注意的是这些饮料通常具有与碳酸饮料一样高的糖含量。

这项新研究发表在《The BMJ》上。

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